Metzgerei Huber (Tirol, Kitzbühel)

Bereits in der 7. Generation werden beim Kitzbüheler Traditionsmetzger Huber die preisgekrönten Produkte handwerklich und nach überlieferten Rezepten hergestellt. Die Metzgerei sieht sich damit bewusst als Gegenpool zur zunehmenden Industrialisierung in der Lebensmittelwirtschaft. Bei der Produktion der Kitzbüheler-Originale werden großteils heimische Rohstoffe verwendet.

 

Sepp Huber: „Wir sind davon überzeugt, dass der Verlust unserer regionalen Genusskultur schwerwiegende Auswirkungen hätte und möchten daher eine kulinarische Alternative anbieten.“

 

Produkte:

Hahnenkammschinken

Kalbsschinken