Buchberger Fleisch- und Wurstspezialitäten (Steiermark, Pöllau)

 

Der Name Buchberger steht seit drei Generationen für erstklassige Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität und authentisches Fleischhandwerk. Fast 150 Fleisch- und Wurstsorten werden ausschließlich handwerklich erzeugt. Das verwendete Fleisch stammt aus kleinen Betrieben im Naturpark Pöllau Tal und der nahen Umgebung.

 

Als einer der letzten österreichischen Betriebe, setzt Buchberger auf die Methode des Wärmbrätens. Das noch körperwarme Fleisch wird direkt nach der Schlachtung verarbeitet. So kann auf zusätzliche Bindemittel verzichtet werden, was die Produkte deutlich vom Einheitsgeschmack industrieller Massenerzeugnisse abhebt.

 

Produkte:

Ruckwurst

Hirschbirn Leberkäse