Erdäpfelkas

Menüart: Aufstrich
Kochdauer: ca. 40 Minuten
Region:  Österreich

 

Einkaufsliste

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Kartoffeln (gekocht und geschält)
  • 1 Zwiebel
  • ½ Becher Sauerrahm
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1:

Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2:

Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden.

Schritt 3:

Alle Zutaten vermengen und würzen.

Kochtipp

Je nach Region wird der Erdäpflkas verschieden zubereitet: Es können zusätzlich kleingeschnittene hartgekochte Eier oder Gewürzgurken eingearbeitet werden. Petersilie, Liebstöckel oder Bärlauch verfeinern das Ergebnis!

Leo Aichinger